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 Uvas: Renovación Natural
Radicales libres: agentes del envejecimiento. Son moléculas que poseen electrones no pareados, generados en nuestro organismo a través del metabolismo y promovidos por el cigarro, el sol y la contaminación. Resultan altamente dañinos, ocasionando reacciones en cadena que degeneran las células de nuestros órganos. Esto sería alarmante de no generar antioxidantes que los neutralizan.
Antioxidantes: moléculas anti-envejecimiento. Son sustancias que retardan o previenen de la oxidación neutralizando o secuestrando a los radicales libres para inhibirlos.
A finales de los 80´s, dos investigadores, Jacques Lucien Richard y Pierre Ducimetière investigaron una extraña anomalía denominada "la Paradoja Francesa". Sus estudios demostraron las propiedades antioxidantes de la uva y el vino, debido a la presencia de polifenoles poderosos antioxidantes que retardan el efecto del envejeci-miento. En su investigación descubrieron una relación directa entre el consumo del vino y las uvas, con la salud y longevidad de los pobladores de la región; encontraron que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas, cáncer y el envejecimiento de la piel. Los polifenoles son 20 veces más poderosos que la vitamina C y 50 veces más que la vitamina E.
Una dieta balanceada es nuestra primera fuente de antioxidantes para retardar el proceso de envejecimiento. Actualmente, se emplean también en productos cosméticos, donde los antioxidantes más efectivos son los polifenoles extraídos de la semilla de uva, que regeneran la piel eliminando líneas de expresión y pigmentación de origen solar. Estos productos poseen la ventaja de no dañar con la exposición solar, como lo hacen algunas vitaminas, que además poseen menor eficacia que estos.
Por: Patricia Díaz Rosales
investigador de la UASLP
www.aurespa.com
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